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凉拌粉

凉拌粉的做法

1张图片

“美味的凉拌粉绝对是高温天气下的美味主食，简单美味。”

食材明细

主料

陈村粉 1000g

辅料

花生米 200g
酸豆角 500g
卤牛肉 200g
西红柿 500g
香菜 100g

配料

生抽适量
盐适量
糖少许

酸咸口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌粉的做法步骤

1
油炸花生米，出锅后放入少许盐／糖
2
多放点油，炒香酸豆角，喜欢香点的可先炒香肉末后再放入酸豆角炒至变色，倒入生抽（稍多入味），炒至收汁。
3
卤牛肉切片，步骤后续另上。
4
西红柿放开水烫一烫，用冷水冲，去掉皮，切块。放少许油，倒入西红柿炒香，倒入适量水，煮成西红柿酱，放入少许盐拌匀。
5
出锅
6
原材料到位
7
取中碗，放入适量陈村粉。
8
先放入西红柿酱，多少根据口味，所以西红柿酱不要放太多盐。
9
放入酸豆角
10
放入卤牛肉和花生米
11
拌匀
12
小菜和冰凉的绿豆沙到位。

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使用的厨具：炒锅

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