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凉拌蕨根粉

美姐姐的小资生活

凉拌蕨根粉的做法

1张图片

“蕨根粉估计很多亲都没有吃过不过小的时候我们经常去山上挖蕨菜后来也是无意看到有人做了这个粉光看图片就已经口水横流了、所以自己先试了下后面就经常吃了口感是真不错啊。”

食材明细

主料

蕨根粉 一包

辅料

生姜 3g
大蒜 3g
小米辣 四个
花生米 一小碗
香醋一勺
生抽一勺
香油适量
芝麻油 一勺
香菜一小把
盐适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
高级难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

1
蕨根粉我不知道你们吃过没有我是前几年无意看到别人做的看起来好好吃的样子就去网上这个自己在家里试着做了下真的不错。
2
锅里水烧开，加入粉中火煮至于时间没有绝对的，煮个六七分钟后自己可以尝一下没有硬心就可以啦别煮的太软哈。
3
煮好的粉儿现在凉白开里过两遍速度降温然后放入到提前准备好的冰水里这样口感会更好哦。
4
其他配料准备好以后粉沥干水份放入一个大盆里，加入生姜大蒜糜，还有小米辣碎。
5
一勺香醋。
6
少许生抽，一勺凉拌汁。
7
一勺辣椒油。
8
少许芝麻油。
9
还放了两勺自制辣椒油，超级香的。
10
花生米提前炸好就可以【记住一定要冷油花生米入锅，小火慢慢炸，差不多七成熟就可以了，因为冷了就酥脆了，不然后面直接成黑色，吃起来有糊味儿】。
11
少许白糖，鸡粉，盐
12
香菜或者香葱碎都行筷子搅拌均匀，然后尝一下味道看看缺啥放啥就行毕竟每家口味不一样
13
如果你们拌的早可以盖上保鲜膜放冰箱冰镇一下吃起来口感会更棒冬天不需要哈，夏天天气热喜欢冰冰凉凉的东西
14
看着就好吃对不对
15
有人和我一样喜欢和玉米排骨汤的吗我是超级喜欢
16
煲了两个小时，一口气可以喝两碗
17
十三香龙虾。
18
基本上每天去工作都会自己便当外卖实在是吃不下。
19
我想成为一个温暖有力量的人并不是为了别人而改变而是让我自己在生活中更加从容与淡定温暖的是自己的岁月，这与别人无关，与你无关。

小窍门

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使用的厨具：煮锅

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