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【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉

【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法

3张图片

食材明细

主料

粉条 120克

辅料

尖辣椒 2个

配料

白糖 30克
醋 30毫升
调味酱油 15毫升
老抽 5毫升
胡椒粉 1克
味精 1克
水淀粉 20毫升

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

凉拌酸辣粉的做法步骤

1
粉条120克，从中间剪开。
2
将粉条洗净。
3
放到温水浸泡30分钟。
4
过热水淖2分钟。
5
再过一下矿泉水。
6
盛到碗里备用。
7
将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中烧开。
8
倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。
9
倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。
10
一碗酸辣粉就做好了。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：炒锅

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