“盛夏的夜晚，孩子爸爸常常喜欢斟上三两杯啤酒，碰上家里没有什么多余的菜可以做的时候，就是一点小菜，他也一样有滋有味。所以我也常常会备些盐水毛豆、五香卤蛋之类的小东西，既可以给孩子们做零食也可以给他下酒。”

主料

• 鹌鹑蛋 400克

辅料

• 香葱 两根
• 花椒 一把
• 八角 四个
• 桂皮 一小块
• 香叶 三片
• 干红椒 数个

配料

• 食盐 3茶勺
• 老抽 1.5汤勺
• 生抽 1汤勺
• 冰糖 几个