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豪华培根小餐包

豪华培根小餐包的做法

4张图片

“今天分享一个早前儿做的小餐包，培根洋葱搭配，和之前的大土司一个方儿。经典的方子，经得起多次的试验和锤炼，更值得多次的推荐。
九联模取形，一个一个小巧可爱，送人也更加有面子了！”

食材明细

主料

高筋面粉 300克

辅料

白砂糖 42克
酵母粉 4克
鸡蛋 26克
水 176克（预留20克慢慢放）
盐 4克
黄油 40克
培根碎 60克

配料

洋葱丝 适量
黑胡椒粉 适量

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

豪华培根小餐包的做法步骤

1
材料除黄油之外，放入面包机内，和面15分钟。
2
放入黄油丁，重新开启，工作20分钟。
3
放入炒熟的培根碎，继续工作5分钟。
4
将其滚圆，放在盆内。
5
发酵至2倍大。
6
将其取出，排气，均分成9份。
7
取其中一个，滚圆。
8
将其放入烤模内，依次完成全部。
9
放入烤箱发酵至2倍大，烤箱内放一碗热水保持湿度。
10
烤箱预热180度，在小面包上色撒洋葱丝，挤上沙拉酱，研磨上黑胡椒粒。送入烤箱，烘烤20分钟即可。（视烤箱具体情况而定）

小窍门

1、夏季气温高，湿度重，液体一定要预留一部分，看着放，别一次倒入了。
2、面包机和面时间久，如果害怕和面的过程发酵，可以提前将面包桶和液体冷藏处理。
3、培根碎事先煸炒出香味，去掉油脂再裹入。
4、表面用香甜沙拉酱，晶莹剔透。

来自美食天下俊良老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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