“老友是南宁这边的特色，老友粉、老友炒粉、炒螺等等，以酸笋、酸米、辣椒、豆豉为主，味道酸辣，今天做的这个炒螺有少许变动，没放豆豉和辣椒，只是适合个人口味调整”

主料

• 花甲螺 500g

辅料

• 紫苏叶 适量
• 酸笋 适量
• 蒜米 适量
• 姜片 适量

配料

• 蚝油 适量
• 酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 水 适量