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奶香绿豆糕

奶香绿豆糕的做法

4张图片

“夏天最好吃的就是绿豆汤,清热又下火,可是吃多了,也要腻的,想想前段时间去了夏门带回来的绿豆糕还是很好吃的,心动不如行动”

食材明细

主料

绿豆 400克
糖 50克
油 80克

辅料

奶粉 20克

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

奶香绿豆糕的做法步骤

1
所有的材料
2
绿豆提前12个小时泡发
3
剥去绿豆皮,(我是剥了2个多小时才剥好的,先把泡好的绿豆放入一个大盆中,用手搓,用流动的水漂去搓下来的绿豆皮,多搓几次,最后还有一点点没剥去皮的只能一颗一颗的用手剥了,是个累人的活)
4
剥好的绿豆仁,上高压锅,蒸30到40分钟,蒸熟就可以了
5
不粘锅内倒入一半的油,小火煮热,放入蒸熟的绿豆仁,一边炒一边压成绿豆泥
6
看绿豆泥压的差不多了,大概炒个5,6分钟吧,加入糖,奶粉,在倒入剩下的油,继续翻炒,直到绿豆泥炒细了,成团就可以了
7
炒好的绿豆泥,如果你有时间,也可以把绿豆泥在过一下筛,这样口感会更好,本人比较懒,这个步骤就剩了
8
把绿豆泥搓成大小一样的球,(我的是30克一个的,感觉大了点,你也可以20克一个)
9
手上粘点食用油,取一个小团,搓圆,放入模具中(我手的是月饼模)压成型就可以了
10
全家福,
11
装盘
12
打包好一份送朋友了,她爱吃这个

来自美食天下洋小妞的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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