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奶香绿豆糕的做法

  3张图片

夏天,很多家人有煲绿豆汤去暑的习惯。今天,给大家做一道消暑点心,奶香绿豆糕。

食材明细

主料
辅料

奶香绿豆糕的做法步骤

  • 奶香绿豆糕的做法步骤:1
    1
    绿豆提前浸泡24小时以上。双手搓皮,然后利用浮力原理,把绿豆皮洗掉。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:2
    2
    绿豆放入蒸锅里,大火蒸40-60分钟。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:3
    3
    如图。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:4
    4
    蒸熟的绿豆,用勺子按压成泥状。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:5
    5
    如图所示。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:6
    6
    准备好黄油,麦芽糖(转化糖浆),炼奶(忘记拍照了)
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:7
    7
    全程小火,先把黄油慢慢加热,融化。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:8
    8
    如图所示。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:9
    9
    倒入绿豆泥,翻炒。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:10
    10
    炒至绿豆泥有点点干时,加入麦芽糖翻炒。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:11
    11
    然后加入炼奶,炒至可以报团,如图所示,关火。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:12
    12
    等绿豆泥凉透,用模具按压成型。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:13
    13
    奶香奶香的绿豆糕做好了,好吃不腻,快试试做吧!
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:14
    14
    再来一张。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:15
    15
    吃不完的用盒子装起来,放冰箱冷藏保鲜。因为是无添加的,尽量3-5内吃完!

小窍门

1、绿豆提前浸泡,方便脱皮。
2、放入黄油炒,绿豆糕口感才更加酥。
来自 美食天下 twobabys琪💋薇儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点   下午茶   夏季食谱  

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