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奶油绿豆糕的做法

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绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。

食材明细

主料
  • 去皮绿豆 一斤
辅料

奶油绿豆糕的做法步骤

  • 奶油绿豆糕的做法步骤:1
    1
    将绿豆用水浸泡三四个小时
  • 奶油绿豆糕的做法步骤:2
    2
    将泡好的绿豆上锅蒸至软烂
  • 奶油绿豆糕的做法步骤:3
    3
    将蒸熟的绿豆打成绿豆泥。
  • 奶油绿豆糕的做法步骤:4
    4
    在绿豆泥中加入牛奶、糖和淡奶油搅拌均匀
  • 奶油绿豆糕的做法步骤:5
    5
    取适量豆泥团成团,放入月饼模中
  • 奶油绿豆糕的做法步骤:6
    6
    将月饼压出成型

小窍门

如果没有去皮绿豆,可以将绿豆放入水中,浸泡一夜,用手搓去绿皮。淡奶油可以用炼乳代替,但用炼乳后要减少糖量
来自 美食天下 温暖sunny 的作品
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
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