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丝瓜焖荷包蛋

丝瓜焖荷包蛋的做法

1张图片

“丝瓜很营养，这道菜适合小朋友，带点汤可以拌饭吃。第一次发菜谱希望大家多多支持。”

食材明细

主料

丝瓜 1条
鸡蛋 2个

辅料

蒜子适量
盐 1茶匙
葱花适量

清淡口味
焖工艺
十分钟耗时
未知难度

丝瓜焖荷包蛋的做法步骤

1
丝瓜刨皮后洗干净
2
丝瓜切滚刀
3
锅里放油，放点盐在油里，总锅铲把盐搅匀，把鸡蛋打到锅里，煎好装到碗里备用
4
锅里还有油放蒜子爆香，再放丝瓜翻炒，放1茶匙盐，盐不要太多会抢了丝瓜的甜味。
5
丝瓜变软后放小碗高汤，没有放水也可以，把荷包蛋放锅里用锅铲划开，锅盖盖上焖
6
焖好后撒点葱花出锅，汤汁留多少可以根据自己的喜好，我比较喜欢留一些汤汁可以拌饭吃。

小窍门

我买的是本地丝瓜，水份多，口感较软较甜，选丝瓜的气候看到上面有一层霜的就比较新鲜。

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