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丝瓜焖荷包蛋

丝瓜焖荷包蛋的做法

1张图片

“丝瓜是凉性食物，夏季吃最好，配上
荷包蛋，原滋原味，满满的食欲。”

食材明细

主料

丝瓜 2根
土鸡蛋 4个

辅料

蒜 3个
盐 1勺
鸡精 1勺
蚝油 1勺

清淡口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

丝瓜焖荷包蛋的做法步骤

1
将丝瓜切成滚刀块。
2
煎荷包蛋
3
将煎好的荷包蛋切成小块儿。
4
取锅下油，下入蒜片，丝瓜炒香。
5
加入两勺高汤，调味，中小火入味。
6
下入荷包蛋，拌均匀。
7
焖两分钟即可出锅。

小窍门

1、丝瓜宜现切现炒，久了会发黑。也可切好用清水浸泡待用。
2、用骨汤煮出来的味道才好。当然用清水煮也行，但注意，一定要煮到汤汁转白。
3、丝瓜不管是炒还是煮，都是出锅前放盐，丝瓜煮出来的汤很鲜甜了。
4、丝瓜是凉性食物。大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。

来自美食天下安娜_Anna 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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