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蚝油西兰花

蚝油西兰花的做法

4张图片

食材明细

主料

西兰花 1朵

辅料

胡萝卜 1/2根
干香菇 8朵

配料

蒜 3瓣
蚝油 20ml
油少许
白砂糖 适量
盐少许
水淀粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油西兰花的做法步骤

1
西兰花掰成小朵浸泡在稍浓的盐水里，然后洗净。
2
胡萝卜洗净削去皮切成小粒，泡发的干香菇洗净切成同等大小的小粒。
3
蒜瓣切成碎末。
4
煮锅中加入水烧开倒入少许油，加入西兰花，西兰花变得更绿时捞出沥干水分。
5
将西兰花码入碗中压实。
6
将西兰花扣入盘中备用。
7
炒锅加热倒入少许油烧热后爆香蒜末。
8
加入胡萝卜丁、香菇丁、少许清水翻炒片刻，调入蚝油、盐、白砂糖拌炒均匀，调入少许水淀粉收汁，浇在西兰花上即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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