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蚝油西兰花

蚝油西兰花的做法

4张图片

“蚝油和蔬菜真是完美的搭配，再用上我的私房调配蚝油汁，做任何蔬菜都可以变美味！”

食材明细

主料

西兰花 1颗

辅料

蒜末 1小勺　
培根片 1片

配料

蚝油 2小勺
料酒 2小勺
生抽 1小勺
白糖少量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油西兰花的做法步骤

1
西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干
2
锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干
3
碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用
4
起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下
5
倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火
6
装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。

小窍门

1、西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药

2、西兰花烹饪时间不宜过长，否则口感打折，即破坏成色也破坏营养成分。

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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