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红烧冬瓜

温馨小饭桌

红烧冬瓜的做法

3张图片

“吃上这道菜，一样能找到大块大块吃肥肉的感觉，而且还不油腻。素菜荤吃的好处就是既过了吃肉的瘾，而且不用担心会发胖。努力把冬瓜不论是颜色还是味道都做出红烧肉的感觉来。嘻嘻！”

食材明细

主料

冬瓜一块

辅料

葱适量
姜适量

配料

花椒适量
冰糖适量
秘制红烧汁 适量
香油适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜洗净去皮，切成大厚片。
2
起炒锅，爆香葱姜丝和花椒。
3
下入冬瓜，大火煸炒均匀。
4
加入秘制红烧汁，煸炒均匀。
5
加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可。
6
翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀。
7
口味重可以加点儿盐，关火翻炒均匀即可。

小窍门

冬瓜切成大厚片，吃起来才有口感。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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