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酸辣土豆丝

竹影无痕
酸辣土豆丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆切丝,用水淘去淀粉,沥水备用
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：2
    2
    干红辣椒切圈备用
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：3
    3
    葱切末姜切丝备用
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：4
    4
    炒锅内下油热后,放入葱姜红辣椒,炒出香味
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：5
    5
    倒入洗好的土豆丝稍作翻炒均匀后,加入适量米醋,大火快速炒拌
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：6
    6
    土豆丝断生后晶莹透亮状加入适量盐,味精迅速炒匀
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：7
    7
    装盘

小窍门

1、土豆丝用水淘去淀粉后，口感脆生

2、炒土豆丝一定要大火，快翻，否则会炒烂乎
来自 美食天下 竹影无痕 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜  

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