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亚麻核桃芝麻糕的做法

  6张图片

说是酱,其实是榨油后的沉淀物,粉粒很细腻,而与油混融。虽然尽可能地倒出了表面澄清油液,但最表面的那层油液却无法尽除,无以言粉,只好名之为酱。别看表面一层薄油,却也足够油润,让原打算用来调节稀软的亚麻籽油完全派不上用场。综合了三种种子的芝麻糕,细腻柔润,入口即化,却不再是单纯的芝麻味道。

食材明细

主料
  • 熟面粉 90克
  • 糖粉 70克
  • 黑芝麻酱 35克
  • 亚麻籽酱 15克
  • 核桃酱 20克
辅料

亚麻核桃芝麻糕的做法步骤

  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:2
    2
    将三种酱料倒入碗中
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:4
    4
    加入熟面粉
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:5
    5
    拌匀
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:6
    6
    筛入糖粉,拌匀
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:7
    7
    抓捏至能捏成团块
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:8
    8
    分割成约25克/个
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:9
    9
    装入月饼模中
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:10
    10
    放在案台上压紧
  • 亚麻核桃芝麻糕的做法步骤:11
    11
    脱模

小窍门

糖粉有些结块,过筛后拌和更容易拌匀。
如果面团较干硬,可以加适量油调节。
面团不能太过稀软,否则不易成型。
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