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桂香肉松月饼

桂香肉松月饼的做法

1张图片

“又快到中秋了，吃月饼季来了，我家竹子喜欢吃肉松馅的，而我喜欢桂花的香味，就来个大结合，新奇的味道，味蕾的享受。。。”

食材明细

主料

面粉 200克
转化糖浆 150克
奶粉 15克
玉米油 60克

辅料

肉松适量
桂花糖 适量
黑芝麻 适量

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

桂香肉松月饼的做法步骤

1
各种饼皮材料秤重，筛入面粉，手抓成团。松弛一会。
2
肉松，黑芝麻。桂花糖适量。
3
搅拌均匀。
4
用手捏成球状。
5
把面团掰成小剂子。
6
把小剂子按扁，当中按一个坑。
7
加入肉松桂花馅。
8
用手慢慢收口。
9
收成一个圆。
10
放进月饼模具里，按实。
11
压下。（要提前把饼模里撒点干面粉，好脱模）。
12
喷点水上烤箱200度，烤5分钟定型，拿出来刷蛋液在烤20分钟，就好了。
13
香香的月饼。

小窍门

1。饼皮材料里一定要有奶粉，它对味道有决定性的改变。
2。月饼烤好了放2天回油，软软的。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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