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健康月饼——香芋枣泥糕的做法

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中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗,但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。芋头是一种非常有益的碱性食物,煮粥、煲汤、红烧都很好吃。中秋节少了月饼,感觉没有了气氛,买来的月饼高油高糖,更担心里面的配料。还是自己动手吧,用哪些营养丰富的新鲜食材,为家人制作美味健康的月饼。
枣泥馅也是自己做的。

食材明细

主料
辅料
配料

香芋枣泥糕的做法步骤

  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:1
    1
    芋头去皮洗净,切成适当大小的片盛入容器中。
  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:2
    2
    将芋头放入蒸锅中,大火蒸40分钟至熟透,碾成芋头泥。
  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:3
    3
    取一小锅放入冰糖和糖桂花、少许水小火煮至冰糖溶化。
  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:4
    4
    将芋头泥、煮好的糖桂花、粘米粉混合均匀。
  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:5
    5
    蒸锅的水烧开,大火将混合的芋头泥蒸10分钟取出放凉。
  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:6
    6
    玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟取出放凉制成薄面,手上蘸取少许薄面, 取25克芋头泥做成面皮,再取25克枣泥馅。
  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:7
    7
    芋头皮将枣泥馅包好滚圆。
  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:8
    8
    将面团滚上薄面。
  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:9
    9
    将面团放入月饼模中压实。
  • 健康月饼——香芋枣泥糕的做法步骤:10
    10
    将压好的月饼脱模即可。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   儿童   节日习俗   传统美食   中秋   月饼   满汉全席  

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