菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜

【黄金糯米糍】-----口口家乡味，来自童年的记忆

落叶漫天飞

【黄金糯米糍】-----口口家乡味，来自童年的记忆的做法

4张图片

“这种糯米糍，和黄金角一样，家里每年过年必备的年货。所以，从有记忆起，每逢过年都可以吃到。刚买了两包水磨糯米粉和粘米粉，休息没什么事情，就重温一下这种久违的家乡味道吧。。。”

食材明细

主料

水磨糯米粉 200克
水磨粘米粉 60克
白糖 50克
清水 50克

辅料

花生油 150克

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

黄金糯米糍的做法步骤

1
白糖和水放锅，开火煮到糖融化。
2
两种粉混合，下1/4的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。
3
接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。
4
混合好后，下一点点油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。和好的粉团。
5
把粉团搓成长条，用剪刀剪成粒。
6
然后把每一粒粉团搓成圆形，如果粘手可以用点备用手粉。
7
锅烧干水，下油煮开，千万不要有一滴水。
8
把做好的生糯米糍放下去，注意油烫手，这个很重要。
9
然后用锅铲不断的来回把糯米糍翻动，以免受热不均匀。
10
其中火力看情况调节，大约10分钟，就可以把东西炸好了。
11
你看，金黄金黄的，很漂亮吧。放冷却了就可以吃了，如果放长时间变硬了，可以隔水蒸软了吃，又或者放白粥里头哦。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

你可能还喜欢

更多

小吃家常菜