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马来肉丁

A苹果小厨
马来肉丁的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 咖喱粉 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 萄萄酒 适量
  • 椰子汁 适量
  • 高汤精 适量

马来肉丁的做法步骤

  • 马来肉丁的做法步骤：1
    1
    肉切成一至二厘米左右的丁备用。
  • 马来肉丁的做法步骤：2
    2
    胡萝卜青椒各切成丁。
  • 马来肉丁的做法步骤：3
    3
    锅中入油，烧热后爆炒肉丁。
  • 马来肉丁的做法步骤：4
    4
    加入葫萝卜翻炒。
  • 马来肉丁的做法步骤：5
    5
    加入咖喱粉炒香。
  • 马来肉丁的做法步骤：6
    6
    加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。
  • 马来肉丁的做法步骤：7
    7
    当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。
  • 马来肉丁的做法步骤：8
    8
    当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。

小窍门

1、用椰浆来做更加美味。
2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜   外国美食   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   东南亚   晚餐  

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