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芝士蛋糕

迷人古龙香

芝士蛋糕的做法

1张图片

“最近闲了下来，就有了大把的时间来玩玩烘焙，没想到还挺成功的，不错~加油”

食材明细

主料

奶油奶酪 250克
低筋面粉 30克
酸奶 100克
鸡蛋 3个

辅料

消化饼干 100克
黄油 50克

配料

黄油 40克
细砂糖 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

芝士蛋糕的做法步骤

1
消化饼干和50克黄油先准备好
2
活底蛋糕模先用两层锡纸包好，压碎的饼干和融化的黄油充分搅拌，压平在蛋糕模里冷藏备用
3
其余的材料称重好后准备妥当
4
分离蛋黄和蛋白
5
奶油奶酪、酸奶、40克黄油、25克细砂糖倒在一起搅拌均匀
6
筛入低筋面粉继续搅拌
7
最后加入蛋黄搅拌均匀后完成蛋黄糊
8
剩下的25克白糖加入蛋白液中打发
9
打发至湿性泡沫即可
10
最后把蛋黄和蛋白的糊糊混合均匀，倒入之前准备好的蛋糕模里准备烘烤
11
烤箱设160度先预热10分钟，预热好后放在中层160度烘烤50分钟
12
烤好后放凉，搁在冰箱里冷藏4个小时以上
13
美味的蛋糕出炉咯，美味啊~

来自美食天下迷人古龙香的作品

使用的厨具：电烤箱

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