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豆角蒸卤面的做法

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蒸卤面是河 南的特色主食,是家家喜欢,餐桌上出场率较高的主食之一。主要是选择细面条,配菜则根据自己喜欢,什么豆芽,豆角,芹菜等等都可以,肉也可以选用五花肉或者前腿肉。今天做豆角蒸卤面,做好后的卤面,越嚼越筋道,越嚼越香。……哈哈。

食材明细

主料
  • 湿面条 800克
辅料
配料

豆角蒸卤面的做法步骤

  • 豆角蒸卤面的做法步骤:1
    1
    把所有原料都准备好。
  • 豆角蒸卤面的做法步骤:2
    2
    把豆角洗净切长段,西红柿切块,五花肉切条,姜切丝,葱切片。
  • 豆角蒸卤面的做法步骤:3
    3
    炒锅内放和平时炒菜一样多的油,放入五花肉,葱姜末,煸炒至出香味。
  • 豆角蒸卤面的做法步骤:4
    4
    锅里放水烧开,在笼屉上放入面条,不要压实,让它尽量的蓬松,盖上锅盖,水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。
  • 豆角蒸卤面的做法步骤:5
    5
    放入倒入豆角,番茄炒匀,再加入盐,老抽,五香粉,鸡精炒两分钟(老抽要稍多点,让面条可以很好的上色)。
  • 豆角蒸卤面的做法步骤:6
    6
    加入清水到差不多与菜平行。
  • 豆角蒸卤面的做法步骤:7
    7
    放入蒸好的面条,翻拌均匀,让面条都沾上汤汁。汤汁的量以能拌匀每一根面条,拌好后不留汤汁为宜。
  • 豆角蒸卤面的做法步骤:8
    8
    拌好后上笼再蒸15分钟就好了。
来自 美食天下 酸柠檬/// 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面条  

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