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秋梨膏的做法

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还记得我们小时候吃过的雪梨膏吗?那款润肺止咳的糖浆,非常适合秋天喝!最近宝贝动不动就有些咳嗽,便利用下午的时间熬了一些。

食材明细

主料
辅料

秋梨膏的做法步骤

  • 秋梨膏的做法步骤:1
    1
    梨和红枣洗净去核,生姜切片
  • 秋梨膏的做法步骤:2
    2
    分次放入搅拌机中
  • 秋梨膏的做法步骤:3
    3
    打成蓉,倒入锅中
  • 秋梨膏的做法步骤:4
    4
    罗汉果表面洗净,掰开
  • 秋梨膏的做法步骤:5
    5
    加入锅中,煮开后关火
  • 秋梨膏的做法步骤:6
    6
    将锅里的渣捞出,用纱布包裹,在另一只锅中沥出梨汁
  • 秋梨膏的做法步骤:7
    7
    放入冰糖,大火煮开后转中火,出现细密的泡泡时开始搅拌
  • 秋梨膏的做法步骤:8
    8
    变稠后关火
  • 秋梨膏的做法步骤:9
    9
    稍微晾凉些调入蜂蜜,冷却后装瓶

小窍门

1、梨皮也有营养,不用去掉
2、给红枣去核的时候,可以借助剪刀
3、用纱布挤出梨汁时很烫,要小心烫伤
4、稍微感觉变浓稠就可以关火了,不然冷却后会太厚
5、蜂蜜不能接触高温,所以要晾凉后加入
来自 美食天下 守航者 的作品
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 甜品  

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