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钻石红酒冻

钻石红酒冻的做法

7张图片

“所谓的‘星级’甜品其实也能在家自己做，只要花一点点时间就能做出‘亮晶晶’般的‘钻石红酒冻’。

在炎热的夏天里可以吃上香甜又冷冷的樱桃，果冻看起来晶莹剔透的，吃起来有点酒香味。。如果不用红酒也可以用果汁代替哦~~~

这款甜品口感很清爽，颜色漂亮希望能给大家一个冰凉的夏天。。虽然夏天已经过了但是还是一样能吃。。呵呵。。”

食材明细

主料

白凉粉 60G
樱桃 4颗
红酒 10ML

辅料

水 30ML
冰糖 1块

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

钻石红酒冻的做法步骤

1
将材料准备。
2
樱桃洗净后用凉水加入少许盐泡3分钟后把水倒掉备用。
3
白凉粉加入30ML水拌均匀。
4
锅里放入400ML的水冰糖待烧开。
5
樱桃去缔部，用1根牙签轻轻插入靠到杯子边，这是放在待会放入白凉粉液是樱桃会浮起和歪掉时可以用手稍微固定位置。
6
水烧开后倒入白凉粉液。
7
白凉粉液倒入后搅拌均匀烧开。
8
然后将烧好的一半白凉粉液倒入容器中。
9
等待1分钟稍微凉后加入红酒搅拌均匀，
10
冷却后放入冰箱冷藏1小时。
11
红酒凉粉做好了，开始把白凉粉液用勺子舀入装有樱桃的杯子里，白凉粉液正好没过樱桃就可以了不要很多否则樱桃会浮起。
12
如果樱桃不固定就可以用手将牙签把樱桃固定位置。等白凉粉凝固后用另外一根牙签轻轻的顶着樱桃顶部再把刚才固定位置的牙签取出。
13
这样樱桃就固定在正中间位置了。
14
1小时后把红酒白凉粉从冰箱取出。
15
用餐刀把凉粉划痕。然后不规则的把凉粉划开。
16
这样凉粉就像碎碎的冰块一样。
17
用勺子慢慢放入到白凉粉上面。
18
这样就完成了亮晶晶的红酒冻了。

来自美食天下 KL乐悠悠的作品

使用的厨具：煮锅

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