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酸甜奶酪

hongtanye
酸甜奶酪的做法

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食材明细

主料
  • 全脂纯牛奶 220克
辅料
配料

酸甜奶酪的做法步骤

  • 1
    将牛奶倒入奶锅中，加入1汤匙的白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可关火。
  • 2
    将奶锅放入盛有凉水的容器中晾凉。
  • 3
    取一只碗，在碗上放一块笼布，将醪糟连米带汁倒在笼布上，用手紧攥笼布，尽可能多的滤出醪糟汁。
  • 4
    在醪糟汁中加入一些白醋。
  • 5
    把加入白醋的醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1，顺时针搅匀。
  • 6
    把搅匀的牛奶分别倒入两个比较小的容器中，在容器表面盖保鲜膜，用牙签多扎一些小孔。
  • 7
    上蒸锅中火煮开水后，转小火蒸20分钟。
  • 8
    将蒸好的奶酪去保鲜膜放置冰箱冷藏2小时候就可以吃了。
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