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温泉蛋面

温泉蛋面的做法

1张图片

“艾玛好吃！”

食材明细

主料

面适量
小青椒 适量
鸡蛋适量

辅料

生抽适量
老抽适量
香醋适量
白砂糖 适量
味精适量
盐适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

温泉蛋面的做法步骤

1
一勺生抽，一勺香醋，两勺老抽，一勺白糖，做成调料汁。（一人份）
2
面条煮熟后，捞出过凉水，待用。
3
锅内热油，入鸡蛋将一面煎黄。
4
撒少许盐，倒入调料汁，加水到快要没过鸡蛋。大火煮开，加盖闷一分钟。将鸡蛋盛出待用，汁留在锅里。
5
将切成小段的小青椒放入锅里，再放入煮好的面，加少许麻油，轻搅拌均匀，依个人口味收汁。盛出。（大半夜的家里没青椒了。。。请脑补。。不加青椒也好吃，加了味道更复杂和澎湃一些。。。）
6
盖上煎好的鸡蛋。齐活了。

来自美食天下 nyann 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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