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紫薯银耳羹的做法

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银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

紫薯,富含硒元素和花青素,硒是抗癌物质,而花青素是一种有机活性抗氧化物,能够抗癌,防老化。 经常吃紫薯,具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容,抗疲劳、抗衰老、补血、润肠排毒的作用。

食材明细

主料
辅料

紫薯银耳羹的做法步骤

  • 紫薯银耳羹的做法步骤:1
    1
    紫薯2条。
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:2
    2
    紫薯去皮切块备用。
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:3
    3
    银耳一朵提前泡发。
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:4
    4
    把银耳撕成小朵。
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:5
    5
    汤煲加入适量的水,同时下紫薯、银耳、冰糖,大火烧开转小火慢炖。
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:6
    6
    煮至紫薯几乎全部融化,汤汁浓稠即可。
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:7
    7
    成品图。

小窍门

放冰箱冻过口感更佳。
来自 美食天下 聆听枫声 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类  

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