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双薯丸子西米露

双薯丸子西米露的做法

1张图片

“难得的国庆假期，但各个景点都人山人海。本不喜欢热闹，于是我选择宅在家里。

闲下来动手做做美食，取悦自己，取悦生活。

这是首发的甜点，希望大家喜欢。

这款双薯丸子西米露，做起来需要点耐心。搓丸子的时候比较耗时，幸好Janyone帮忙。”

食材明细

主料

红薯适量
紫薯适量
西米适量
椰浆适量
木薯粉 适量

辅料

冰糖适量

奶香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

双薯丸子西米露的做法步骤

1
红薯、紫薯去皮，切片蒸熟将蒸熟的薯片撵成薯泥，加入木薯粉，加入适量的水，搓成面团。
2
锅里加入水，待水开后，加入西米。西米煮至八成透明，熄火。锅里焖15分钟，再开火煮，注意搅拌。西米煮好后过冷水待用。
3
取干净的锅加入适量的水，加入椰浆，适量的冰糖（根据个人口味）。待椰浆煮开后加入薯丸。薯丸浮起来后加入西米，待煮开后熄火，大功告成。

小窍门

1.红薯、紫薯不需要很多，我每样都是用了半个。

2.如果喜欢甜一点的，搓面的时候可以加入白砂糖

3.搓丸子比较耗时，可以搓成长条形，然后用刀切成小粒状

4.西米过冷水，可以防止成品太稠太粘

来自美食天下一瞬花开的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

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