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玛格丽特饼干的做法

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据说玛格丽特饼干的来源是这样的:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口。

这个饼干做起来简单快捷,吃起来入口即化,没有添加剂的饼干,吃了还想吃,非常推荐的一款饼干,绝对值得一试哟。

食材明细

主料
辅料
  • 熟蛋黄 两个
配料

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 玛格丽特饼干的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,加入白糖
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:2
    2
    用打蛋器打至疏松
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:3
    3
    熟蛋黄过筛
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:4
    4
    再用打蛋器搅打均匀
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:5
    5
    筛入玉米淀粉和低筋面粉
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:6
    6
    用刮刀充分混合
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:7
    7
    用手捏成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:8
    8
    分成15克左右的小面团揉圆,用大拇指在中间按一下,形成自然的裂痕
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:9
    9
    放入烤箱,180度,上下火,15分钟即可
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:10
    10
    入口即化的饼干

小窍门

一、过筛蛋黄的时候用个勺子往下按,就很容易过筛了;

二:烤的时间根据各家烤箱的特性自行设定;

三:白糖要用细砂糖,粗砂糖不易化,有糖粉的话最好用糖粉。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   儿童节  

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