“鸡肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。辣子鸡属于川菜系列中的江湖菜，特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸味道。”

主料

• 鸡肉 300g

辅料

• 辣椒 适量

配料

• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 胡椒 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 蒜末 适量
• 淀粉 少许