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土豆番茄薏米胡椒煲鸡汤

susing

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“这款汤的主要作用是：健胃驱寒，小孩老人皆宜。”

食材明细

主料

土豆 3个
番茄 3个
薏米 3两
白胡椒 一汤羹
鸡腿 2个

辅料

水 2L

配料

盐适可

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆番茄薏米煲鸡汤的做法步骤

1
1、将白胡椒研碎，研碎以后香味跟辣味才能泡出来，这个有点辣，按口味适量加放；2、将土豆去皮切厚片；
2
3、将番茄用开水浸泡，待表皮收缩，过冷水后去皮，然后将番茄打烂（可以用机器辅助下）4、加热2L左右的开水，水开以后材料全下（除了盐）
3
5、待材料跟水再次滚开，中小火熬1.5个小时，最后下点盐。

小窍门

1、将白胡椒研碎，研碎以后香味跟辣味才能泡出来，这个有点辣，按口味适量加放；
2、将土豆去皮切厚片；
3、将番茄用开水浸泡，待表皮收缩，过冷水后去皮，然后将番茄打烂（可以用机器辅助下）
4、加热2L左右的开水，水开以后材料全下（除了盐）
5、待材料跟水再次滚开，中小火熬1.5个小时，最后下点盐。
总结：汤味比较清甜，带点番茄酸跟胡椒辣，吃起来比较开胃（放凉以后吃口感不好）。

来自美食天下 susing 的作品

使用的厨具：汤锅

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