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电饭锅枣糕

电饭锅枣糕的做法

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“没有厨房是一件很痛苦的事情
所谓巧妇难为无米之炊，没有合适的工具，想做点什么都是徒劳，还好有一个500w的电饭煲，煮点粥，煮点饭，偶尔折腾一下”

食材明细

主料

阿胶枣 300g

辅料

自发粉 适量
泡打粉 10g左右

配料

红糖 10g左右

原味口味
焖工艺
一小时耗时
未知难度

电饭锅枣糕的做法步骤

1
煮红枣（这里是阿胶枣）将阿胶枣加入适量的水，具体多少，与枣的比例约为1:2，煮烂之后，用勺子尽可能压碎，搅匀，得到比较浓稠的枣浆。
2
和面2.1在枣泥（确切说是枣浆）冷却后，打入两个鸡蛋，搅匀2.2面粉和泡打粉事先混合均匀（泡打粉遇水就失效了），倒入3.1的枣浆中，搅拌均匀2.3放在温暖的地方发酵至两倍大（发酵的时间估计要4个小时左右，我是晚上发酵早上起来看到已经发的很大了……）。
3
将发酵后的面浆倒入电饭锅，用做电饭锅蛋糕的做法3.1电饭煲内胆表层抹少量油，预热半分钟3.2倒入面浆，按下煮饭开关，用干净的毛巾盖住出气孔3.3约2,3分钟后，开关跳起，保温20分钟后，再按下开关（第一次）3.3约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可再度按下（第二次）3.5约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可按下（第三次）再保温几分钟，就熟了倒出，冷却后会很好切

来自美食天下 cfnjucs 的作品

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