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万圣节【纸杯戚风蛋糕】

满满的简单

万圣节【纸杯戚风蛋糕】的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 50g
蛋 2个（65g/个）
糖 40g
牛奶 40g
色拉油 32g

辅料

白醋几滴

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉
2
从冰箱内取出蛋白加醋
3
电动打蛋器打出大泡后加入第一次糖
4
持续打到细泡加第二次糖
5
接近光滑时加入第三次糖后打至硬性发泡
6
倒入裱花带倒入纸杯中，7分满即可。180度预热，中层15分钟

小窍门

奶油霜做法：
1.100g黄油软化后加50g糖粉电动打电器打3,4分钟至十分蓬松
2.加20g炼乳，蜂蜜15g朗姆酒10g香草几滴，持续搅打均匀后加40g柠檬汁，打至混合均匀
3.装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上，花型随意

来自美食天下满满的简单的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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