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万圣节【纸杯戚风蛋糕】的做法

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食材明细

主料
辅料

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

  • 万圣节【纸杯戚风蛋糕】的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉
  • 万圣节【纸杯戚风蛋糕】的做法步骤:2
    2
    从冰箱内取出蛋白加醋
  • 万圣节【纸杯戚风蛋糕】的做法步骤:3
    3
    电动打蛋器打出大泡后加入第一次糖
  • 万圣节【纸杯戚风蛋糕】的做法步骤:4
    4
    持续打到细泡加第二次糖
  • 万圣节【纸杯戚风蛋糕】的做法步骤:5
    5
    接近光滑时加入第三次糖后打至硬性发泡
  • 万圣节【纸杯戚风蛋糕】的做法步骤:6
    6
    倒入裱花带倒入纸杯中,7分满即可。180度预热,中层15分钟

小窍门

奶油霜做法:

1. 100g黄油软化后加50g糖粉电动打电器打3,4分钟至十分蓬松

2. 加20g炼乳,蜂蜜15g 朗姆酒10g 香草几滴,持续搅打均匀后加40g柠檬汁,打至混合均匀

3. 装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上,花型随意
来自 美食天下 满满的简单 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕   纸杯蛋糕  

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