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#ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法

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爱吃戚风蛋糕,但是我不爱刷模具呀,嘻嘻,所以啦,这个杯子戚风就是我家的常客了,做起来很方便的哦~!~!~!

食材明细

主料
辅料

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白中加入白醋,分三次加入60克白糖,把蛋白打至硬性发泡
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入白糖打散
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    再分别加入玉米油和牛奶拌匀
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌至没有颗粒
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    拌匀后倒入蛋白盆中
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    拌成有光泽的面糊
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入纸杯中七八分满
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱150度烤30分钟
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:12
    12
    出炉后晾凉即可,不用倒扣
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:13
    13
    看看组织
  • #ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品

小窍门

1.蛋白一定要打到硬性发泡,这是成品不塌的关键
2.小蛋糕,不用倒扣也不会塌的
来自 美食天下 淡如菊 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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