“大多数番茄炒鸡蛋，蛋是蛋，番茄是番茄，在鸡蛋里突出不了番茄的浓香及酸甜味。我的番茄炒鸡蛋的特点是：两种食材相互融合，口感酸甜适口，菜色鲜亮，特别适合老人及儿童。”

主料

• 鸡蛋 4个

辅料

• 番茄 4-5个

配料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 玉米油 适量
• 老姜 1片