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大闸蟹蒸水蛋的做法

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阳澄湖大闸蟹是很好美食食材,可是吃起来还是比较费劲的,尤其是老人和孩子使用起来就会更加麻烦了。所以再好吃的食材,不能考虑到全家人的利益,似乎也就失去了美食的真正意义了!
所以我为了能让孩子和老人们尽情的享用阳澄湖大闸蟹的鲜美滋味,特别制作了这一道大闸蟹蒸水蛋。

食材明细

主料
辅料
配料

大闸蟹蒸水蛋的做法步骤

  • 大闸蟹蒸水蛋的做法步骤:1
    1
    先将大闸蟹蒸熟,将蟹爪肉和蟹膏取出
  • 大闸蟹蒸水蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,加入和鸡蛋等量的温水调和在一起搅拌均匀,加适量盐;
  • 大闸蟹蒸水蛋的做法步骤:3
    3
    将打好的加入小缸中的1/2处即可
  • 大闸蟹蒸水蛋的做法步骤:4
    4
    蒸锅加入水烧开,将小刚放入蒸制七分钟
  • 大闸蟹蒸水蛋的做法步骤:5
    5
    剥好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上,再讲剩余的蛋液浇在上面,
  • 大闸蟹蒸水蛋的做法步骤:6
    6
    锅蒸制5分钟左右即可、 最后将剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。

小窍门

1、鸡蛋加入温水可以缩短蒸制时间并使水蛋蒸制口感好。2、两次加入蛋液可以提高水蛋的蒸制质量,也有利于蟹肉和水蛋的滋味中和。

爽爽滑滑水蛋,鲜美的大闸蟹味道,二者在这一刻相互融合在一起,包含了你对家人深深地爱!
来自 美食天下 幸福美食X 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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