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香菜拌皮蛋

清欢的烟火生活

香菜拌皮蛋的做法

1张图片

“虽然天气凉了但依然喜欢吃凉菜，而且凉菜开胃味口不好时可以吃一些凉菜开开胃。今天给家人拌了香菜皮蛋，香菜的香加上皮蛋特殊的风味，特别能促进食欲。”

食材明细

主料

皮蛋两个
香菜 15克

辅料

盐适量
酱油适量
油辣子 适量
蒜适量
醋适量
味精适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

香菜拌皮蛋的做法步骤

1
皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
2
香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。
3
取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。
4
取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。
5
把蒜茸撒在皮蛋上。
6
把调好的味汁浇在上面即可食用。

小窍门

拌皮蛋的味汁要按个人的喜好调制。

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