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咖喱味牛肉干

咖喱味牛肉干的做法

1张图片

“女儿喜欢吃肉，住校，你懂的，没有真正肉吃，做点可以保存的牛肉干，增加点营养。”

食材明细

主料

牛肉 1000克

辅料

咖喱粉 10克
姜片适量
砂糖适量
八角适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
红酒 100ml
老抽适量
味极鲜 适量

咖喱口味
炖工艺
数小时耗时
未知难度

咖喱味牛肉干的做法步骤

1
后腿肉
2
切片
3
切块或者条，顺丝或逆丝随自己所好，我是各一半，顺丝有嚼头。
4
煮沸，撇沫
5
撇沫勺非常好用就是非常密的漏勺
6
加入除咖喱之外辅料
7
中火煮四十五分钟（一节课哈，别拖堂）
8
沥干水分，另热不粘锅，加入咖喱，炒干
9
成了！

小窍门

牛肉要选取后腿肉，无油，无筋，无肥

来自美食天下自然9966 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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