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蒜泥白切肉的做法

  2张图片

今儿的“白切肉”突破公公传统的做法,简单两步,用私房做法 就能使“白切肉”味香,吃起来更肥而不腻哦!

食材明细

主料
  • 肋条肉 500g
辅料
配料

蒜泥白切肉的做法步骤

  • 蒜泥白切肉的做法步骤:1
    1
    肋条肉用盐均匀抹匀,腌制30分钟左右
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:2
    2
    腌好后用水清洗,放电饭锅
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:3
    3
    跟大米饭一起煮熟
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:4
    4
    蒜头切成末
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:5
    5
    把蒜末放一空碗,加两小勺生抽
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:6
    6
    加一小勺白糖
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:7
    7
    两小勺白醋
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:8
    8
    少许胡椒粉
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:9
    9
    适量香油
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:10
    10
    所有调料搅拌均匀
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:11
    11
    煮好的白切肉取出,稍晾一下(不烫手即可),均匀打成片
  • 蒜泥白切肉的做法步骤:12
    12
    吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃

小窍门

1。做白切肉的肉质不要太精瘦,应该挑选肥瘦相间的肋条肉或者五花肉为最适宜。

2。肉先用盐腌制一下,再放饭锅里煮熟,这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油,再借助米饭吸走一部分油。

3。白切肉本身没味道,滋味全在调料。所以调料可以按自家口味配,请随意。
来自 美食天下 英子1104 的作品
使用的厨具:电饭煲
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