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蒜泥白切肉

英子1104
蒜泥白切肉的做法

  2张图片

“今儿的“白切肉”突破公公传统的做法，简单两步，用私房做法就能使“白切肉”味香，吃起来更肥而不腻哦！”

食材明细

主料
辅料
配料

蒜泥白切肉的做法步骤

  • 蒜泥白切肉的做法步骤：1
    1
    肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：2
    2
    腌好后用水清洗，放电饭锅
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：3
    3
    跟大米饭一起煮熟
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：4
    4
    蒜头切成末
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：5
    5
    把蒜末放一空碗，加两小勺生抽
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：6
    6
    加一小勺白糖
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：7
    7
    两小勺白醋
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：8
    8
    少许胡椒粉
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：9
    9
    适量香油
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：10
    10
    所有调料搅拌均匀
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：11
    11
    煮好的白切肉取出，稍晾一下（不烫手即可），均匀打成片
  • 蒜泥白切肉的做法步骤：12
    12
    吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃

小窍门

1。做白切肉的肉质不要太精瘦，应该挑选肥瘦相间的肋条肉或者五花肉为最适宜。
2。肉先用盐腌制一下，再放饭锅里煮熟，这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油，再借助米饭吸走一部分油。
3。白切肉本身没味道，滋味全在调料。所以调料可以按自家口味配，请随意。
来自 美食天下 英子1104 的作品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 凉菜   常见菜式   荤菜   老人   川菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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