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花生仁拌白萝卜

清欢的烟火生活

花生仁拌白萝卜的做法

1张图片

“花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，花生还含有多种维生素，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。”

食材明细

主料

白萝卜 100克
花生米 50克
胡萝卜 50克
西芹 30克

辅料

盐适量
白醋适量
香油适量
蔬之鲜 适量
剁椒适量

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

花生仁拌白萝卜的做法步骤

1
白萝卜洗净后切成小丁放入碗里，加入少许盐腌制一小时然后用凉水洗去辛辣味。
2
胡萝卜和西芹洗净后分别切小丁。
3
把提前泡发一夜的花生米放煮锅里煮熟后捞出。
4
胡萝卜和西芹分别放入沸水锅里焯一下。
5
把白萝卜、花生仁、胡萝卜、西芹放入一个大碗里。
6
倒入约一匙的白醋。
7
放入适量盐、少许香油、蔬之鲜拌匀。
8
放入一汤匙的剁椒拌匀且腌制两小时即可食用。

小窍门

花生米泡的时间要长一些这样容易煮熟。拌白萝卜的调料可按个人的喜好放入。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅

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