“虽然北方的冬天很冷，但是是属于那种干冷，常让人觉得口干舌燥，鸭肉性寒可以润燥，冬天也可以吃的。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”

主料

• 半片鸭 适量
• 酸菜 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 八角 适量
• 辣椒 适量
• 香菜 适量

配料

• 盐 适量
• 料酒 适量