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金玉满堂--什锦虾

金玉满堂--什锦虾的做法

5张图片

“金玉满堂形容金玉财宝满堂。形容财富极多。也形容学识丰富。这道菜中大虾象征的吉祥富贵，玉米和豌豆的颜色代表金和玉。我还添加了薯片当托，圆圆的薯片代表金钱。我用这道菜祝愿美食家的朋友们来年金玉满堂福临门，笑口常开喜事多。”

食材明细

主料

大虾适量
玉米粒 适量
豌豆适量
胡萝卜粒 适量

辅料

薯片适量
盐适量
水淀粉 适量
姜丝适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

金玉满堂什锦虾的做法步骤

1
所以原料图。
2
鲜虾去掉头和皮，剩下下几把尾留下。
3
虾用盐和料酒腌制10分钟。
4
把带尾的虾裹上糊。
5
下入油锅炸至变色表面酥脆
6
把胡萝卜粒豌豆玉米粒焯水。
7
捞出后控干水分。
8
锅中放油下入姜丝爆香后捞出。
9
放入没尾的虾仁煸炒。
10
虾仁煸炒变色加入焯水的玉米粒豌豆胡萝卜粒继续煸炒。
11
放入盐鸡精勾入薄芡即可。
12
两片薯片叠在一起。
13
把炸好的带尾虾放在薯片上。
14
浇上炒好的什锦粒码盘即可。

来自美食天下西马栀子的作品

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