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爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法

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来到武汉后,入乡随俗了,喜欢吃卤的东西,喜欢吃卤藕,卤鸡翅,还有卤海带,前两天自己卤了一锅海带,很简单的做法,卤上一次,放冰箱里可以吃上几天,拿出来切丝,放点辣椒油,卤水拌匀,很不错的小菜,不管是佐餐,还是喝酒都是不错的,卤海带比凉拌海带更入味,口感更好!!

食材明细

主料
辅料

卤水海带的做法步骤

  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:1
    1
    海带洗净泡发好
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:2
    2
    准备好香料。
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:3
    3
    .海带切成段
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:4
    4
    卷成卷,用棉绳扎好;
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:5
    5
    .海带全部扎好
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:6
    6
    把所有香料放入纱包里,扎紧袋口。
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:7
    7
    高压锅中放入一大碗老卤汁烧开
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:8
    8
    把扎好的海带放入里面,香料包冲洗一下,放入锅中。
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:9
    9
    放入适量开水(没过海带为宜),放入老抽,黄酒,白糖,五香粉,盐
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:10
    10
    盖好锅盖,中火,上汽后20分钟关火,让海带在锅中侵泡1个小时至入味。
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:11
    11
    .一小时后打开锅盖
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:12
    12
    捞出海带卷,切丝,放入大碗中
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:13
    13
    取一小碗,放入一勺自制辣椒油,一勺香油,两勺卤水搅匀;
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:14
    14
    浇在切好的海带丝上拌匀;
  • 爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤:15
    15
    装盘即可食用了!!
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 凉菜   家常菜   孕妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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