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青椒烧茄子——美味家常菜

零零落落2011

青椒烧茄子——美味家常菜的做法

1张图片

“对于茄子，是百吃不厌….难道是它比较吸油吗….o(╯□╰)o..”

食材明细

主料

长茄子 1条
青椒适量

辅料

小米辣 适量

配料

葱适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
香油适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净，拭干水分切菱形块；
2
青椒去蒂去籽，洗净切块；小米辣洗净，切碎；
3
葱、蒜切末；生抽、老抽、醋、盐、糖、味精、香油、水淀粉、清水调入小碗中拌匀；
4
锅里倒入油7成热时，放入茄子块用中火炸；
5
茄子炸至金黄并吐油时，把茄子捞出来，锅里留底油加热，炒香葱末、蒜末，放入炸好的茄子翻炒；
6
放入青椒块、小米辣翻炒几下；
7
将第3步调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀；
8
汤汁浓稠时即可出锅。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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