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青椒烧茄子的做法

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家常下饭菜~青椒烧茄子,咸香入味,茄子软糯,青椒脆爽,妥妥的美味下饭菜~

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 薄皮青椒 适量
辅料
调料

青椒烧茄子的做法步骤

  • 青椒烧茄子的做法步骤:1
    1
    备好食材:如图,洗净备好。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切块加入适量盐,清水浸泡一会儿,防止氧化变黑。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:3
    3
    青椒改刀切好备用。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:4
    4
    大蒜切碎备用。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:5
    5
    热锅冷油,下蒜末煸香。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:6
    6
    茄子沥干放入翻炒至变软。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入少许热水,千禾酱油,盐焖煮一分钟。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:8
    8
    放入青椒翻炒一分钟至熟,调入适量蚝油,鸡精即可。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:9
    9
    即将出锅装盘。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 青椒烧茄子的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

茄子切块后加适量盐,清水浸泡一会儿,防止氧化发黑!
茄子选用细长条的这种,鲜嫩软糯!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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