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翻花

翻花的做法

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“上次做的翻花都送人了自己没捞着吃，索性再弄点吧，吃着翻花脑子里满满的都是记忆里的美好……”

食材明细

主料

面粉 200克
鸡蛋 2个
花椒叶 适量
小苏打 适量

辅料

盐适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
未知难度

翻花的做法步骤

1
部分材料
2
把鸡蛋、花椒叶、盐、小苏打放进面粉里加适量食用油
3
再加少许水活成比饺子面硬点的面团
4
活成面团醒15到20分钟
5
把面团幹成薄片、像做面条的厚度就行
6
把面片切成长条，对折竖切三刀
7
然后打开
8
把一头从中间的空里穿过去
9
全弄好啦
10
也可以直接切小方块炸
11
烧热油，热到什么程度呢？你可以那一小块面放里看见冒泡了就可以了
12
或者是把筷子放油里有小泡泡就可以了
13
把翻花放进去炸到想要的颜色就可以了

小窍门

叮噹：
喜欢花椒的味道所以放花椒叶了，没有的话放花椒粉或者黑芝麻也行
炸到差不多就行因为捞出后过会儿颜色还会加深

来自美食天下普宁的作品

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