“紫山药是山上野生的，没有人工栽培的那种炫人紫色。紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称为“蔬菜之王”。紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。”

主料

• 紫山药 300克
• 青笋 300克
• 水发黑木耳 50克

辅料

• 红菜椒 半个

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 蔬之鲜 适量