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鲍汁茭白

鲍汁茭白的做法

2张图片

“我爱吃茭白，尤其爱素炒的。觉得健康美味又不怕增肥。为了素炒的也能炒出鲜香的味道，今天用了鲍鱼浓汁来调味，让鲜嫩的茭白味道也鲜美。”

食材明细

主料

茭白 3个
鲍鱼浓汁 适量

辅料

青椒适量

配料

姜适量
蒜适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲍汁茭白的做法步骤

1
茭白剥掉外皮，清洗干净，青椒洗净
2
青椒切片，茭白切滚刀块
3
开水焯烫茭白，去除草酸。
4
锅中放油，煸香姜蒜和干辣椒，
5
放入焯好的茭白翻炒均匀
6
下入青椒。
7
放入鲍鱼浓汁，
8
也不用太多，这些就够了
9
再加少许的盐，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

茭白切滚刀块更容易入味，也比较好看。焯水是为了去除草酸，口感也会更好些。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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