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电饭锅版蛋糕

电饭锅版蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 150克
鸡蛋 6个

辅料

白砂糖 适量
葡萄干 适量

配料

牛奶 50ml

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

电饭锅版蛋糕的做法步骤

1
主料全家福
2
分离出的蛋黄
3
分离出的蛋白
4
蛋黄内加一勺糖和牛奶搅拌，加过筛的面粉拌匀
5
蛋白内分次加入糖打发到打蛋器上不滴下为止
6
分3次把蛋白加到蛋黄里拌匀。不可以划圈拌
7
拌好的面糊
8
电饭煲预热一下加适量玉米油
9
面糊倒入震几下把气泡震出，上面加点葡萄干和枸杞点缀
10
按煮饭。跳到保温后再按煮。中途打开看看熟了就可以了
11
倒扣在案板上晾凉后切开
12
组织很细腻
13
可以夹果酱或肉松吃

小窍门

蛋白打发的好不好直接影响成品的好坏

来自美食天下吃客球球的作品

使用的厨具：打蛋器、电饭煲

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