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大连焖子

爱烹饪的女主播

大连焖子的做法

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“焖子是辽宁大连非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色。但凡到过大连旅游的人，想必都尝过。其实这种小吃的做法简单易学，完全可以自己做。我们全家都是大连人，因工作调动搬迁到沈阳，我和女儿对大连的焖子一直钟爱有加，馋了就自己做着吃。”

食材明细

主料

地瓜淀粉 200克
凉开水 1000克

辅料

芝麻酱 30克
蒜末适量
盐适量
糖适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

大连焖子的做法步骤

1
地瓜粉200克，凉开水1000克备好；
2
按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁；
3
倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动；
4
放置凉透；
5
取出放到案板上；
6
用刀切成3厘米见方的正方形小块；
7
电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗）；
8
调料备好；
9
芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁；
10
将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可；

小窍门

1、切焖子刀上蘸点水这样不粘刀；
2、喜欢焖子老一点的可以按照淀粉和水1:4的比例调和；

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：电饼铛、电饭煲

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